Recette Rôti de palette à la bière et à l'anis
Trucs culinaires
Ingrédients
1 rôti de bas de palette d'environ 1 kg
1 bière
1 gros oignon coupé grossièrement
1 anis étoilé
8 petites pommes de terre coupées en 4 (ou 4 grosses)
3 carottes coupées en rondelles
1 navet moyen coupé en dés
2 cuillères à soupe de concentré de bouillon de boeuf (type Bovril)
1 tasse d'eau
Sel et poivre (au goût)
2 cuillères à soupe de thym (frais ou séché)
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 300 °F.
- 2
Couper tous les légumes.
- 3
Mettre tous les ingrédients dans une lèche-frite ou une casserole allant au four. Les ingrédients liquides doivent recouvrir au minimum la moitié du rôti.
- 4
Cuire au four 4h00. S'assurer que les pommes de terre, les carottes et le navet sont tendres.
Note
J'adore la bière Rickard's Dark dans mon rôti. La recette peut aussi se faire à la mijoteuse, soit 6h00 à basse température (low).
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