Recette Crème de chou-fleur, bière et cheddar
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 40 min
- Portion :
- 5
Trucs culinaires
Ingrédients
1 chou-fleur
1 grosse pomme de terre
1/2 bière au choix
1 tasse de cheddar fort râpé
1 petit oignon
1 boîte de bouillon de boeuf ou poulet
3 c. à soupe de persil frais
Épices à légumes
Vegeta (ou sel de légumes)
Sel et poivre
1 pomme coupée en cubes (optionnel)
Étapes
- 1
Couper le chou-fleur et la pomme de terre en morceaux, puis les faire cuire, à feu moyen, 15 minutes dans 5 tasses d'eau bouillante.
- 2
Couper l'oignon, l'incorporer au mélange de chou-fleur et pomme de terre, puis cuire 15 minutes à feu moyen.
- 3
Ajouter la bière.
- 4
Ajouter le cheddar, un peu à la fois, tout en remuant.
- 5
Ajouter le reste des ingrédients et cuire 10 minutes.
- 6
Broyer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Note
Manger avec du pain ou avec des croûtons.
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