Recette Confiture aux tomates cerises
Trucs culinaires
Ingrédients
8 tasses (2 litres) de tomates cerises coupées en 4
3 tasses (750 ml) de sucre, au goût
3/4 de tasse (190 ml) d'eau
Étapes
- 1
Dans un chaudron moyen, faire fondre le sucre avec l'eau.
- 2
Rincer les tomates à l'eau et les couper en 4.
- 3
Ajouter les tomates et porter à ébullition à feu moyen pendant 45 minutes à découvert. Brasser souvent pour éviter que le tout colle.
- 4
Verser le tout dans un mélangeur et mettre en purée.
- 5
Verser dans des pots à confitures de 125 ml préalablement stérilisés.
Note
Cette recette donne 5 pots de 125 ml. Vite fait, bien fait quand on a un surplus de tomates cerises à l'automne. Les tomates utilisées sont oranges, mais n'importe quelle couleur peut faire. La quantité de sucre peut différer si les tomates sont plus sucrées ou plus acides. Si vous voulez une consistance plus claire, laisser le couvercle sur le chaudron.
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