Recette Boucles santé de Tyler
Cedric79
Photo : cedric79
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Portion :
- 4
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-
Note : 0 sur 5
Trucs culinaires
Ingrédients
500 g de pâtes boucles
250 g de mozzarella fraîche
1 boîte de tomates italiennes (San Marzano)
1 tasse de basilic frais ciselé
12-15 tomates cerises coupées en 4
Un morceau de 2 pouces carrés de croûte de parmesan
2-3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel de mer
Étapes
- 1
Préparer la sauce : égoutter les tomates et les écraser avec une fourchette dans un petit chaudron. Ajouter la moitié du basilic, porter à ébullition et laisser mijoter, en y déposant le morceau de croûte de parmesan, pour 1/2 heure. Assaisonner de sel au goût. Cuire les pâtes al dente.
- 2
Préparer la salade : mélanger les tomates cerises coupées en 4, la mozzarella fraîche tranchée et le reste du basilic dans un bol. Ajouter un filet d'huile d'olive et assaisonner de sel au goût.
- 3
Assemblage : égoutter les pâtes, remettre dans le chaudron de cuisson, y verser la sauce et mélanger. Incorporer la salade froide dans le mélange chaud de pâtes et servir.
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