Recette Crème de piments à la mexicaine
Drey07
Photo : Recettes.qc.ca
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 30 min
- Portion :
- 4
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-
Note : 0 sur 5
Trucs culinaires
Ingrédients
1 cuillère à thé de beurre
3 piments verts
1 jalapeno ou moins, au goût
1 oignon
1 petite pomme de terre
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de crème
Sel, poivre et origan
Étapes
- 1
Couper finement l'oignon, les piments verts, le jalapeno et la pomme de terre. Faire fondre le beurre dans un chaudron et faire revenir les piments verts, le jalapeno et l'oignon. Ajouter le bouillon de poulet, la pomme de terre et l'origan. Faire cuire environ 20 minutes.
- 2
Une fois cuit, mettre le tout dans un mélangeur et réduire en purée. Remettre sur le feu avec la crème, le sel et le poivre jusqu'à ébullition.
Note
Lors de mon voyage dans le sud l'année passée, j'ai goûté à une crème de piments excellente et j'ai tenté de reproduire la recette.
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