Recette Gnocchis à la crème et aux poireaux

Gnocchis à la crème et aux poireaux

Dijonaise
Photo : Recettes.qc.ca

Préparation :
20 min
Cuisson :
20 min
Portion :
4
4

4 commentaires
Consulter les commentaires

Note : 5 sur 5

Diminuer la police
Augmenter la police

Ingrédients

3/4 de livre de gnocchis ou moyennes coquilles
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 lb de cubes de dinde ou de poulet de 1/2 pouce
3 gros poireaux tranchés en rondelles (partie blanche seulement)
2 gousses d'ail hachées
1/2 cuillère à thé de thym
1 tasse de vin blanc sec
1 tasse de crème à fouetter
2 tasses d'épinards frais
3/4 de tasse de fromage parmesan râpé
1/4 de cuillère à thé de cayenne

Étapes

  1. 1

    Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de viande légèrement dans l'huile avec les poireaux et l'ail, environ 7 minutes.

  2. 2

    Par la suite, ajouter le vin blanc, le thym et le cayenne. Laisser réduire 5 minutes environ.

  3. 3

    Ajouter la crème, baisser le feu légèrement et laisser réduire 5 minutes.

  4. 4

    Ajouter les épinards à la sauce, mélanger un peu et laisser tomber les épinards environ 2 minutes.

  5. 5

    Ajouter le fromage parmesan et cuire 2 minutes. Ajouter sel et poivre au goût.

  6. 6

    Si la sauce est trop liquide, ajouter une cuillère à soupe de farine mélangée à 1/4 de tasse d'eau tiède et cuire 5 minutes de plus et brassant souvent.

  7. 7

    Cuire les pâtes selon la méthode du fabricant.

  8. 8

    Mettre la sauce sur les pâtes et servir.

Commentaire(s) privé(s)

Attention!

Vous devez être connecté pour utiliser ce service.

- Se connecter
- Devenir membre de la communauté

Aussi dans cette catégorie

Guide pratique

Derniers commentaires de cette recette

Nos partenaires