Recette Tajine d'agneau aux abricots et pois chiches
Trucs culinaires
Ingrédients
900 g de cubes d'agneau
250 g d'abricots sechés
1 boîte de conserve de pois chiches égouttés
1-2 gousses d'ail hachées
1 l de bouillon de poulet
1 gros navet coupé en cubes
3-4 carottes coupées en tronçons
2-3 oignons hachés grossièrement
3-4 branches de céleri coupées en tronçons
1 feuille de laurier
Étapes
- 1
Peler et hacher les légumes, les placer dans le fond de la mijoteuse.
- 2
Rincer les pois chiches et les ajouter aux légumes préparés.
- 3
Ajouter les cubes d'agneau, l'ail et la feuille de laurier.
- 4
Ajouter le bouillon de poulet et mélanger le tout.
- 5
Faire cuire le temps requis à la mijoteuse à haute température. Ajouter les abricots un peu avant la fin de la cuisson.
Note
Servez le tout sur un lit de couscous nature. Il est possible de mettre les abricots au début de la cuisson, mais ils auront disparu dans le bouillon au cours de la cuisson. Pour les garder entiers, les ajouter un peu avant la fin.
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