Recette Pizza à la saucisse italienne et au proscuitto
Trucs culinaires
Ingrédients
1 abaisse de pâte à pizza maison ou du commerce
2 saucisses italiennes cuites, tranchées en rondelles
6 à 8 tranches de proscuitto coupées en lanières, roulées
1/2 oignon rouge coupé en demi-rondelles
1/2 tasse de blanc de poireau émincé
2/3 de tasse de sauce tomate épicée
1 tasse de fromage râpé
Huile d'olive
Persil et origan
Étapes
- 1
Abaisser la pâte pour former une croûte à pizza d'environ 12 à 15 pouces. Cuire au four à 425 °F, environ 10 minutes, pour que la pâte se tienne sans être dorée. Sortir du four et réserver.
- 2
Faire revenir ensemble les rondelles de saucisses et le poireau durant environ 5 minutes. Lorsque les saucisses sont bien grillées et que le poireau devient translucide, ajouter les oignons rouges et remuer encore une minute, jusqu'à attendrissement. Laisser tiédir quelques minutes.
- 3
Étendre un peu d'huile d'olive sur la pâte à pizza précuite et parsemer d'origan et de persil.
- 4
Garnir la pâte de la sauce à pizza au goût.
- 5
Déposer le mélange de saucisses et de légumes sur la pâte et étaler uniformément.
- 6
Parsemer la garniture des rouleaux de proscuitto.
- 7
Étaler le fromage sur la pizza.
- 8
Enfourner 10 minutes à 400 °F, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu. Servir.
Note
Je recommande l'utilisation d'une pierre à pizza pour donner à notre croûte un petit goût de four à bois. Pour le fromage, un mélange de provolone et de mozzarella conviendrait à merveille.
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