Recette Purée de tomates et riz
La bible du blender
Photo : André Noël
- Préparation :
- 10 min
- Portion :
- 2
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-
Note : 0 sur 5
Trucs culinaires
Ingrédients
2 grosses tomates
500 ml (2 tasses) d’eau
310 ml (1 1/4 tasse) de riz cuit
(blanc ou brun)
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive bio (facultatif)
Pincée de sel de mer
Étapes
- 1
Chauffer l’eau. Ajouter le sel. Pratiquer une entaille en croix sur la peau de chaque tomate. Les déposer dans l’eau chaude quelques minutes à l’aide d’une louche.
- 2
Égoutter, peler et retirer le coeur et les graines.
- 3
Mettre les tomates dans le mélangeur avec le riz et l’huile d’olive. Réduire en purée lisse.
- 4
Saler au goût. Servir tiède.
- 5
Donne environ 250 ml (1 tasse).
Note
Tiré de La bible du blender, par Louise Rivard, Copyright © 2008. Extrait avec la permission des Éditions Modus Vivendi. Tous droits réservés. Cet extrait ne peut être reproduit ou publié en totalité ou en partie sans la permission écrite de l’éditeur.
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