Recette Betteraves marinées sucrées
Cie Heinz-livret datant de plusieurs années
Photo : Nicolav
- Préparation :
- 1h39
- Cuisson :
- 1h15
- Portion :
- 6
Trucs culinaires
Ingrédients
10 lbs de betteraves
3 tasses de vinaigre
1 tasse d’eau
2 tasses de cassonade
Étapes
- 1
Cuire les betteraves dans de l’eau salée jusqu’à tendreté.
- 2
Trancher ou couper en morceaux si elles ne sont pas petites.
- 3
Très bien remplir les pots.
- 4
Amener à ébullition le vinaigre, l’eau et la cassonade.
- 5
Laisser mijoter 5 minutes.
- 6
Un sachet contenant 1 c. Tb. D’épices à marinades peut.
- 7
être ajoutée dans ce sirop, l’enlever après.
- 8
Verser le liquide chaud sur les betteraves pour les.
- 9
Couvrir complètement.Sceller.
Note
Rendement : 6 gros pots Mason.L’important c’est que les pots soient pleins jusqu’avant le collet du pot avant de verser le liquide. La proportion de vinaigre/eau/cassonade doit rester la même. Toujours trier les betteraves par grosseur pour que le degré de cuisson soit contrôlable. Les plus grosses betteraves doivent être coupées.
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