Recette Gigot d'agneau à la grand-papa Perno
Trucs culinaires
Ingrédients
Un gigot d'agneau
10 gousses d'ail
2 ou 3 branches de romarin frais
75 ml d'huile d'olive
Sel et poivre
Étapes
- 1
Enrober le gigot d'huile d'olive. Retirer la pelure des gousses d'ail. Couper un grand morceau de papier d'aluminium, assez grand pour y emballer le gigot.
- 2
Saler et poivrer généreusement. Disposer les branches de romarin sur le dessus du gigot. Disposer les gousses d'ail entières autour et sur le gigot. Bien refermer le papier d'aluminium.
- 3
Faire cuire 5 heures à 250-300 °F sur l'avant-dernier niveau ou à 20 cm du fond du four.
Note
Accompagner de pommes de terre gratinées et d'un vin blanc français.
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