Recette Gratin de pomme de terre
Trucs culinaires
Ingrédients
6 pommes de terre moyennes, pelées
1/4 tasse (50 ml) beurre ou margarine
1/4 tasse (50 ml) oignon haché finement
1/4 tasse farine (50 ml)tout-usage
1 c. à thé (5 ml) sel
poivre au goût
1/4 c. à thé (1 ml) moutarde en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) sauce anglaise Worcestershire
2 tasses (500ml) lait
2 tasses (500ml) fromage fort râpé (ou gruyère ou Emmenthal)
2 c. à table de beurre ou margarine
2 tranches de pain de blé entier
Étapes
- 1
Beurrer un plat carré de 8 ou 9 pouces allant au four.
Trancher les pommes de terre très minces. - 2
Fondre le gras, ajouter l'oignon pour le dorer, ajouter ensuite la farine et les assaisonnements. Bien mélanger.
Ajouter le lait en brassant continuellement, cuire à épaississement, ajouter le fromage. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. - 3
Alterner des rangs de pommes de terre avec cette sauce dans le plat allant au four.
Terminer par une couche de sauce. - 4
Beurrer le pain et le couper en cubes. Parsemer le plat de ces cubes.
- 5
Cuire au four à 350°F (175°C) environ 1h.30 (un peu moins)ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Note
Le pain a tendance à cuire assez vite, alors diminuer un peu le temps de cuisson ou ajouter du papier d'aluminium lorsque le pain brûni trop vite.
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